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Sous Vide Multifunción

Lacor

69493

Nuevo

Cocedor eléctrico a baja temperatura Sous Vide multifunción de 1500 W y 11 funciones diferentes controladas por un display digital.

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El sous-vide es un método de cocción que está muy de moda entre los amantes de los fogones. La comida se cocina durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas, manteniendo la integridad de los alimentos gracias a su cocción a temperaturas relativamente bajas. A diferencia de las ollas de cocción lenta, el sous-vide emplea bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua caliente por debajo del punto de ebullición (normalmente sobre 60 °C).

¿Qué es la cocción al vacío? Productos sometidos a un proceso de envasado al vacío y expuestos a temperaturas bajas o que nunca superan los 100ºC. Por ejemplo, en vez de guisar, como es tradicional, los alimentos a 130ºC de calor por un periodo relativamente corto, aquí se cuecen entre 65ºC y 99ºC en tiempos más prologados según la naturaleza del género y su peso.

El Sous Vide multifunción, es una herramienta imprescindible para que elabores platos de alta cocina, capaz de mantener la integridad de los alimentos al ser cocinados a baja temperatura. Con este sous vide podrás elaborar recetas de los mejores chef, libre de grasas consiguiendo una alimentación más saludable.

El Sous Vide multifunción es algo más que un cocedor a baja temperatura. Con un diseño compacto, fácil de manejar y limpiar, incorpora 11 funciones diferentes y panel de control interactivo de fácil utilización. Es una herramienta muy demandada entre los mejores chef por su eficacia en la elaboración de alta cocina.

Este Sous Vide multifunción incluye además un cestillo freidora y bandeja para cocción al vapor.

ESPECIFICACIONES

  • Potencia: 1500 W
  • Temperatura de trabajo: 5 - 99ºC
  • Precisión: 0,1ºC
  • Capacidad: 6 L
  • Dimensiones: 40,5x35x30 cm
  • Peso: 4,8 kg

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