Sous Vide Cocedor a Baja Temperatura Gourmet

El sous-vide es una técnica culinaria de cocción que está muy de moda entre los amantes de los fogones, en la que prima la calidad del producto a cocinar. La comida se cocina durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas, manteniendo la integridad de los alimentos gracias a su cocción a temperaturas relativamente bajas, lo que se traduce en unos resultados sorprendentes, con alimentos más jugosos, tiernos, con un sabor más natural e intenso y sin apenas pérdida de los valores proteicos de los mismos. A diferencia de las ollas de cocción lenta, el sous-vide emplea bolsas de plástico herméticas, cerradas por vacío, que se sumergen en agua caliente por debajo del punto de ebullición (normalmente sobre 60 °C).

ESPECIFICACIONES

• Anclaje sencillo y diseño compacto que hace que sea fácilmente almacenable o transportable
• Se sujeta a cualquier tipo de olla, cazuela o cubeta que pueda contener al menos 15 L
• Empuñadura con tacto Soft Touch
• Pantalla digital táctil
• Regulador led
• Circuito de circulación de agua todo construido en acero inoxidable 18/10 de máxima calidad
• Potencia: 800 W
• Velocidad: 8,5 L/min.
• Temperatura de trabajo: 20 - 90ºC
• Precisión: 0,5ºC
• Capacidad: 15 L
• Dimensiones: 10x37 cm
• Peso: 1 kg
• Inlcuye un completo y exclusivo recetario
• Disponible en 2 colores a elegir: azul o blanco